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lunes, 19 de octubre de 2015

También en Instagram

Buenas a todos. 

Como habréis visto, ha habido una nueva actualización en la página en la barra lateral, he añadido la cuenta de Instagram. Una forma de estar más actualizado de las múltiples visitas a diversos restaurantes que he ido realizando con pequeñas crónicas a pie de cada foto, que más adelante se convertirán en artículos a publicar. 

Podréis ver ejemplos como el paseo por Italia y sus trattorías, la visita a Osteria Francescana de Bottura, el paso previo en Madrid por Altrapo de Paco Morales, Alabaster, La Tasquita de Enfrente, Viridiana... o pendientes por publicar como Saiti, Momiji o La Traviesa.

Espero que esta actualización compense en parte la falta de periodicidad de publicaciones, pero entre vacaciones y trabajo, me resulta cada vez más difícil mantener una regularidad. Os pido disculpas.

Un beso para vosotras y un abrazo para vosotros.

martes, 20 de agosto de 2013

Lombardi´s, batalla perdida

Buenas a todos.

Placa de reconocimiento como 1ª pizzeria de USA
Recientemente volví a NYC, como visteis por el post de Blue Hill.

Ya publiqué en su día la edición "Un Gastroyonki en la Gran Manzana", hablando del recorrido que hice en noviembre de 2012. En esta ocasión iba acompañado por mi pareja, lo que hace ver esta ciudad (y cualquier ciudad) de forma diferente y fue la constatación de que en buena compañía todo sabe mejor, y la cocina más.

Ya desde España pensamos en que sitios íbamos a comer, repartiendo entre locales clásicos y característicos, algunos de nivel y otros al azar.

En esos clásicos que son una institución está Lombardi´s (32 Spring st. web:www.firstpizza.com), primera pizzeria abierta en la ciudad, y que por parte del público se ha abierto una batalla por saber si es mejor Lombardi´s, Grimaldi´s o Roberta´s. Y pardillo de mi, caí en la trampa, y como ya había probado Grimaldi´s, privé a Patri de probar éste o Roberta´s (ambos aconsejados por Jesus "Pollito" Fernandez, de No soy otro Gourmet). No quiero decir que la pizza esté mala, sólo que me gusta más tanto el local, como el servicio como la propia pizza.



La forma de pedir es la misma que en Grimaldi´s, masa base a precio fijo, y cada ingrediente se suma al precio de la pizza. Pizzas de 6 u 8 porciones. Nosotros pedimos pepperoni y riccota. La masa es buena, fina, bordes abombados y crujientes, pero no aguanta como la de Grimaldi´s. De cantidad hay que decir que con la de 6 porciones es suficiente, y más si uno luego va a seguir de ruta.

Pizza Pepperoni y Ricotta
El local tiene 2 plantas, una baja y un sótano que coincide con la bodega. Por los pasillos fotos de Lombardi con famosos que han pisado su restaurante, pero bastante frío como local.

El servicio, eficaz, pero impersonal, normal en un sitio que está lleno casi todos los días.

Y para beber, pude tomar mi primera Brooklyn Lager en la ciudad. Al final, las 3 cervezas (2 yo y una Patri) con la pizza, más propinas, una cuenta de 60$ aprox.

La verdad, desde mi punto de vista, Grimaldi´s gana esta batalla que se ha montado en las redes.



Este fue un día bastante duro de caminata, y por la noche seguimos de visitas étnicas y probamos la cocina en China Town. Pero eso lo contaré en otro post.

Un beso para vosotras y un abrazo para vosotros.

miércoles, 26 de octubre de 2011

Vieja Roma, pequeña Italia.

Buenas a todos. En esta ocasión os comentaré el que es, para mí, el restaurante italiano más característico de la ciudad de Castellón, La Vieja Roma (C/Echegaray 4).

Este restaurante lo conozco desde que llegué por primera vez a Castellón (hace ya más de 10 años), y guardo aprecio porqué me recuerda mucho a mi restaurante italiano preferido de Alicante, el Da Ricardo. Comparten ambos una esencia, propietario y cocinero italianos, y de elaboración lo más artesana posible, y eso se nota a la hora de comer sus platos.

De la Vieja Roma, decir que como local, no se caracteriza por ser muy cómodo, es pequeño y con pocas mesas, pero demasiadas para el espacio del que disponen, local ruidoso si este se llena, y que con el calor de la cocina puede ser agobiante. En cuanto a la decoración, es un retablo de recuerdos de la gente que ha pasado por el local, junto con carteles de cine clásico italiano y el escudo de Nápoles, eso, junto con los manteles de cuadros azules y la presencia de Salvatore (si no recuerdo mal), propietario y cocinero, en su mesa en la esquina del restaurante, le dan ese aspecto de restaurante típico de película que tenemos grabado en la retina.

Por lo que respecta a la comida, comentaré 3 platos, los que yo suelo pedir, aunque en la carta presenta una respetable variedad de pastas y algunas otras variedades de platos como los crespelle (parecido a la lasaña, pero en vez de capas de pasta, capas de queso).

Como entrante, uno esencial, la ensalada Coriolano, uno de los estrella en este restaurante, verdura variada con queso azul, mozzarella, y ya aliñada con vinagre Módena. Uno no piensa que una ensalada puede dar tantos sabores, y el secreto está en que ellos producen su propia verdura, y en su día ellos mismos vendían su verdura, a resaltar el sabor de los tomates.


Como 2º plato, papardelle al funghi porcinni, buena cocción de la pasta, y la salsa tiene un "algo" en el sabor que la hace adictiva y no sé pasar sin pedírmelo, será el sabor de las setas, la densidad de la salsa, el queso... o quizá la conjunción de las 3 cosas.


Y como postre, tienen una variedad de postres caseros, pero el que más me gusta a mí es el zavaione, helado de yema de huevo y vino Marsala, está espectacular, cremoso, sabroso, y aunque sea una auténtica carga de calorías, da gusto terminar la comida con este postre, si es que os queda hueco. Pues las raciones son bastante generosas.


Del servicio, decir que va según días, los hay que son encantadores y otros que son muy secos, se nota la diferencia de cuando eres nuevo a cuando has repetido más de una vez, el trato es más amable, pero aún así hay algunas ocasiones que no están de muy buen humor, sobretodo si llegas a hora límite de cierre de cocina. Pero conmigo he de decir que en general han sido siempre amables.

Sobre el precio, lo que veis junto con 1 cerveza, fueron 28 euros, para una persona puede salir algo caro, lo mejor es ir para compartir 2 entrantes y luego un plato, como digo las raciones son generosas, y en muchas ocasiones, no hemos pasado de los 20 euros y hemos salido rodando del restaurante.

Si vais, espero que os guste.

Un beso para vosotras y un abrazo para vosotros.



viernes, 21 de enero de 2011

La piazzeta, Un italiano más.

Buenas a todos.

En esta ocasión comentaré un restaurante italiano, La Piazzetta (Plaza Santa Isabel, 4. Almazora).
Siempre había oído hablar de este restaurante, y de su calidad como restaurante italiano.

Para ser justos, quizá no eran las mejores condiciones para valorarlo, pues íbamos un grupo amplio de amigos, y con más ganas de fiesta que de valorar la comida, pero una cosa no quita la otra, y procuraré daros mi visión más objetiva.

El local como tal, es amplio y luminoso, luminoso pero de luz artificial, los focos son potentes (no me quiero imaginar la factura de la luz de este loca)l, en cuanto a decoración, sinceramente, bastante pobre, con elementos de estilo romano, pero de baja calidad.

Al ser tan conocido el restaurante, y ser amplio, pues estaba lleno, a pesar de ello, la insonorización es bastante buena, y se podía mantener la conversación.

El servicio es bastante atento, para lo que implica un local de estas características, con tanto trajín y personal limitado, la verdad es que fueron bastante efectivos, y algunas de las camareras aún mantenían la sonrisa!!!.

En cuanto a la comida, pedimos todo platos para compartir, el primero fue carpaccio, que estaba bastante correcto, pero como todo carpaccio, el secreto esta en la calidad de la carne, y en esta ocasión es de bastante calidad, nos gustó a todos.



Ensalada con queso de cabra, frutos secos, bacon y vinagre Módena, otro plato sin mucho misterio, pero agradecido a la hora de comerlo.


El otro plato fue un plato de puntillas, un plato, que como todo el mundo sabe, es muy característico de la Toscana (apreciese cierto tono irónico al comentario), este es para no comentarlo, no por que estuviera malo, si no por que creo que es un plato que no corresponde a este tipo de restaurante (y que al mismo tiempo también deja claro que es un restaurante que no se dedica de forma exclusiva a la cocina italiana, lo que para mi gusto le resta calidad).


Como último plato, pedimos pizza para compartir, pedimos una pizza combinada de 2 de las que había en la carta en este caso, mitad chorizo (ideal para la digestión de la cena), y la otra mitad con la clásica jamón y champiñón. A mi particularmente, me parece una masa normalita, fina, pero sin nada especial, ni en el crujiente, ni en el sabor, y que sean capaces de hacer una combinación de 2 pizzas distintas, me indica, que no cuidan mucho la identidad de un restaurante que consideran que es un referencia en cuanto a cocina italiana.



Luego vino la sesión de postres, aquí si que he de decir que estaban todos, muy, pero que muy buenos, de verdad que merece la pena ir para probar el brownie, por ejemplo. el crepe de chocolate y helado, esta cremoso, suave, vamos, que repetiría sólo por los postres. También probamos el tiramisú y la panacota con frutos rojos, la verdad que de los 4 el tiramisú fue el mas flojo, pero insisto, en que están todos muy buenos.









Para beber, solo pedimos cerveza y de barril, así que no puedo opinar de la carta de vinos.

Precio final, casi 20 euros aproximadamente por cabeza, bastante razonable, para lo que comimos.

Es un sitio recomendable para ir, ofrecen cierta calidad de comida, con servicio amable y a precio razonable, pero eso sí, no esperéis encontrar una excelente pizza, o grandes platos italianos que no puedas probar en cualquier otro lugar.

Un beso para vosotras y un abrazo para vosotros.